[摘要]青椒炒腊肉,青椒炒腊肉是一道家常美味，备好腊肉、青椒切丝。腊肉先焯水去咸味，青椒也洗净切条。热锅凉油，下腊肉煸炒至出油，盛出备用。锅中留底油，放入青椒翻炒至断生
青椒炒腊肉
青椒炒腊肉是一道家常美味，备好腊肉、青椒切丝。腊肉先焯水去咸味，青椒也洗净切条。热锅凉油，下腊肉煸炒至出油，盛出备用。锅中留底油，放入青椒翻炒至断生，再倒入腊肉，加入盐、生抽、老抽等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。腊肉的咸香与青椒的爽脆完美结合，色泽鲜亮，口感丰富。这道菜既下饭又开胃，是家常菜中的佳品，让人回味无穷。
青椒炒腊肉家常做法
青椒炒腊肉是一道美味的中式菜肴，主要原料有青椒和腊肉。以下是家常做法：
所需材料：
1. 腊肉：150克
2. 青椒：2个
3. 大蒜：3瓣
4. 生抽：1汤匙
5. 盐：适量
6. 糖：1茶匙
7. 水淀粉：1茶匙
8. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：腊肉切成薄片，青椒去籽切丝，大蒜切末。
2. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末炒香。
3. 加入腊肉：将腊肉片放入锅中，用中小火慢慢翻炒至腊肉片表面微黄。
4. 加入青椒：将切好的青椒丝放入锅中，翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
6. 勾芡：加入水淀粉，翻炒均匀，使菜肴裹上一层糊状。
7. 出锅装盘：炒匀后，关火，将青椒炒腊肉盛入盘中即可。
这道青椒炒腊肉色香味俱佳，口感鲜美，适合家庭聚餐。
青椒炒腊肉简单做法
青椒炒腊肉是一道美味的家常菜，制作简单，营养丰富。以下是青椒炒腊肉的简易做法：
所需材料：
1. 腊肉：200克
2. 青椒：2个
3. 大蒜：3瓣
4. 生抽：1汤匙
5. 盐：适量
6. 糖：1茶匙
7. 油：适量
步骤：
1. 准备食材：将腊肉切成薄片，青椒去籽洗净，大蒜切末。
2. 热锅凉油：锅中加入适量的油，油热后加入腊肉片，小火慢慢炒出油。
3. 翻炒腊肉：当腊肉片炒至微卷时，加入大蒜末，翻炒均匀。
4. 加入青椒：将切好的青椒片加入锅中，翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽、盐和糖，翻炒均匀，让青椒和腊肉充分吸收调料的味道。
6. 出锅装盘：当青椒炒腊肉变得熟透，颜色鲜亮时，即可关火，将炒好的青椒炒腊肉盛入盘中。
温馨提示：腊肉本身含有较高的盐分，所以在炒制过程中可以适当减少盐的用量。此外，根据个人口味，还可以适量加入一些辣椒粉或者花椒粉来增加风味。
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