[摘要]桃酥环境简介,桃酥小馆,坐落于繁华街角,交通便捷。店内环境温馨舒适,装修风格简约而不失传统韵味。明亮的空间与柔和的灯光相得益彰,营造出宁静愉悦的就餐氛围。桌上摆
桃酥环境简介
桃酥小馆,坐落于繁华街角,交通便捷。店内环境温馨舒适,装修风格简约而不失传统韵味。明亮的空间与柔和的灯光相得益彰,营造出宁静愉悦的就餐氛围。桌上摆放着精致的桌布和花瓶,增添了几分雅致。桃酥小馆不仅提供美味的桃酥产品,更让顾客在品尝美食的同时,感受到家的温暖与惬意。这里的服务热情周到,专业厨师精心制作每一款桃酥,确保口感与品质的双重保障。无论是亲朋好友聚会还是独自享受美食时光,桃酥小馆都是一个不错的选择。

桃酥是一种传统的中国甜点,以其制作过程中使用的核桃和桃仁而得名。以下是一个简单的桃酥食谱:
### 材料:
- 鸡蛋:2个
- 糖:100克
- 玉米油:50克
- 低筋面粉:200克
- 核桃仁:50克(去皮,炒熟后切碎)
- 桃仁:50克(去皮,炒熟后切碎)
- 泡打粉:5克
- 牛奶或水:适量
- 盐:少许
### 步骤:
1. 准备材料:
- 将核桃仁和桃仁放入烤箱中,以150°C烤制10-15分钟,直到它们变得金黄且香气扑鼻。
- 将烤好的核桃仁和桃仁放凉后,用食物处理器打碎成细末。
2. 混合干粉:
- 在一个大碗中,将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 混合湿料:
- 在另一个大碗中,将鸡蛋和糖打发至颜色变浅,体积膨胀。
- 慢慢倒入玉米油,继续搅拌均匀。
- 将打好的湿料倒入干粉中,用橡皮刮刀轻轻翻拌,直到成为面团。
4. 加入坚果:
- 将烤好的核桃仁碎和桃仁碎加入面团中,轻轻搅拌均匀。
5. 成型:
- 将面团分成若干小份,用手掌搓圆。
- 将小圆球放在烤盘上,用叉子压成直径约5厘米的圆形饼状。
6. 烘焙:
- 预热烤箱至180°C。
- 将烤盘放入烤箱中层,烘烤约20-25分钟,或者直到饼干表面呈金黄色且底部敲起来有空心感。
7. 冷却:
- 将烤好的桃酥取出,放在烤架上冷却。
### 小贴士:
- 烤制核桃仁和桃仁时,注意不要烤焦,以免影响口感。
- 混合干粉和湿料时,不要过度搅拌,以免面团过于紧实。
- 烤制时间根据烤箱的实际情况进行调整,建议多观察饼干的表面和底部颜色。
这样一款美味的桃酥就完成了,可以享用了!

桃酥的配料主要包括以下几种:
1. 低筋面粉:通常使用无盐或低盐的,以确保口感酥脆。
2. 糖粉:作为甜味剂,增加甜度和口感。
3. 猪油(或黄油):增加馅料的润滑性,使桃酥更加柔软。
4. 全蛋液:有些配方中会加入全蛋液,以增加口感和光泽度。
5. 香油(或猪油):用于增加香气和提升口感层次。
6. 核桃仁:增加口感和营养价纸,常见的核桃仁大小应与配料比例相匹配。
7. 瓜子仁:增加口感和营养价纸,同时使桃酥更加香脆可口。
8. 花生仁:增加口感和营养价纸,同时使桃酥更加香脆可口。
9. 芝麻:用于表面装饰,增加口感和香味。
10. 盐:用于调整味道,通常用量较少。
此外,还有一些桃酥的辅助配料,如泡打粉(用于发酵和蓬松)、小苏打(用于中和酸性成分,提升口感层次)、奶粉(增加口感和营养价纸)等。
请注意,不同品牌和地区的桃酥配方可能会有所差异,因此具体配料比例可能会有所不同。在制作桃酥时,建议根据个人口味和喜好进行调整。

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