[摘要]新鲜豆瓣炒口蘑,先将口蘑清洗干净，去蒂，切片。新鲜豆瓣也需清洗干净备用。热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。接着放入口蘑片翻炒至微黄，再加入豆瓣片继续翻炒。此时可以加
新鲜豆瓣炒口蘑
先将口蘑清洗干净，去蒂，切片。新鲜豆瓣也需清洗干净备用。热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。接着放入口蘑片翻炒至微黄，再加入豆瓣片继续翻炒。此时可以加入少许盐、糖调味，炒匀后加少量清水焖煮片刻，让口蘑充分吸收豆瓣的鲜味。醉后大火收汁，撒上葱花即可出锅。这道菜色香味俱全，口感鲜美，营养丰富，是家常快手菜的好选择。
新鲜豆瓣炒口蘑怎么炒好吃
新鲜豆瓣炒口蘑是一道美味的家常菜，以下是炒制这道菜的方法：
所需材料：
1. 新鲜豆瓣 200 克
2. 口蘑 300 克
3. 大蒜 3 瓣
4. 姜 1 小块
5. 青蒜苗 适量
6. 生抽 1 汤匙
7. 老抽 1/2 汤匙
8. 料酒 1 汤匙
9. 盐 适量
10. 白糖 1/2 茶匙
11. 食用油 适量
步骤：
1. 将豆瓣洗净，切成薄片；口蘑洗净，去蒂，切成厚片；姜切丝，蒜切末，青蒜苗切段。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜丝、蒜末炒香。
3. 加入豆瓣片翻炒，炒至豆瓣变色，表面微皱。
4. 加入料酒，炒匀，炒去酒精味。
5. 加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，使豆瓣充分吸收调料的味道。
6. 加入口蘑片，翻炒均匀，让口蘑充分吸收调料的味道。
7. 加入适量的清水，盖上锅盖，中小火焖煮 5-8 分钟，让口蘑充分熟透。
8. 醉后加入青蒜苗段，翻炒均匀，加盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这样，一道美味的新鲜豆瓣炒口蘑就炒好了，你可以搭配米饭或面食享用。
新鲜豆瓣炒口蘑怎么炒
新鲜豆瓣炒口蘑的步骤如下：
1. 准备食材：口蘑清洗干净，去蒂，切成厚片；豆瓣酱剁碎备用。此外，还需要准备蒜片、姜片以及葱花等调味料。
2. 炒制豆瓣酱：在锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜片和姜片爆香。然后加入剁碎的豆瓣酱，用小火慢慢炒出红油。
3. 炒制口蘑：将切好的口蘑片放入锅中，翻炒至口蘑表面微微发黄。此时，可以加入少量的盐和酱油进行调味，继续翻炒均匀。
4. 加入豆瓣酱：将之前炒好的豆瓣酱倒入锅中，与口蘑一起翻炒。此时，豆瓣酱的香辣味会与口蘑充分融合。
5. 加入葱花：醉后撒入适量的葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
在炒制过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量。此外，为了保证口感和营养价纸，建议选用新鲜、无霉变的豆瓣和口蘑。
另外，如果喜欢更加鲜美的口感，还可以在炒制过程中加入一些鸡精或者鸡粉进行提味。同时，也可以先将口蘑焯水，去除部分水分，这样炒制出来的豆瓣口蘑更加鲜嫩可口。
希望以上步骤对您有帮助，祝您炒制成功！
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