[摘要]炒排骨面,材料：,排骨、面条、洋葱、青椒、胡萝卜、蒜末、姜末、酱油、盐。,步骤：,1 排骨切小块，焯水去血沫。,2 锅中加油，爆香蒜末和姜末。,3 加入排
炒排骨面
材料：
排骨、面条、洋葱、青椒、胡萝卜、蒜末、姜末、酱油、盐。
步骤：
1. 排骨切小块，焯水去血沫。
2. 锅中加油，爆香蒜末和姜末。
3. 加入排骨翻炒至变色。
4. 放入洋葱、青椒、胡萝卜翻炒均匀。
5. 倒入适量酱油、盐调味。
6. 加入煮好的面条，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
焯水时可以加入几滴料酒去腥味。也可以先炒糖色再放排骨，这样排骨更上色。
炒排骨的做法步骤视频教程
很遗憾，目前无法直接提供炒排骨的做法步骤视频教程，但我可以为您提供详细的文字版做法：
家常炒排骨
所需材料：
- 排骨：500克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大葱：1根
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤：
1. 排骨处理：
- 将排骨洗净，切成小块。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、水淀粉和少许生姜末，拌匀腌制15-20分钟。
2. 蔬菜准备：
- 青椒、红椒去籽后切成小块。
- 大葱切段，生姜切片，大蒜拍扁后切碎，干辣椒剪成小段。
3. 炒制过程：
- 锅中倒入适量的食用油，油热后加入花椒和干辣椒段，小火炒出香味。
- 加入腌制好的排骨，中火翻炒至排骨表面微黄。
- 放入切好的大葱段、生姜片和大蒜碎，继续翻炒出香味。
- 倒入青椒块和红椒块，大火翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮2-3分钟，使青椒和红椒充分熟透。
- 醉后尝试味道，根据个人口味适量调整盐量，然后大火收汁即可出锅。
注意事项：
- 排骨在腌制时可以加入一些料酒，去腥味效果更佳。
- 炒制过程中要注意火候的控制，避免烧焦或炒焦。
- 青椒和红椒的炒制时间不宜过长，以免口感变得过于软烂。
希望这些信息对您有所帮助！如有其他问题，请随时提问。
炒排骨面的做法简单做法
炒排骨面的简单做法如下：
所需材料：
* 猪排骨500克
* 面条适量
* 葱2根
* 姜3片
* 料酒、生抽、老抽各适量
* 盐适量
* 白糖一小撮
* 清水适量
步骤：
1. 猪排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出沥干水分备用。
2. 葱切段，姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入白糖小火慢慢炒化，炒至红色时放入排骨翻炒上色。
4. 加入料酒去腥，再加入生抽、老抽调味，翻炒均匀后加入葱段和姜片继续翻炒出香味。
5. 倒入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直到排骨变软烂。
6. 将煮好的面条放入碗中，倒入炖好的排骨汤，根据个人口味加入适量的盐调味即可。
温馨提示：
1. 炒排骨时，可以根据个人口味加入一些五香粉或者辣椒粉等调料增加风味。
2. 炖排骨时，水量要适量，避免烧干或烧焦。
3. 炒面条时，可以根据个人口味加入一些青菜、豆芽等配菜增加口感和营养价纸。
希望以上内容能对您有所帮助！
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