[摘要]肉炒小油菜,肉炒小油菜是一道美味佳肴,做法简单又营养。将小油菜洗净,切成适当长度;猪肉切成薄片,用料酒、生抽等腌制片刻。热锅凉油,下肉片煸炒至变色,盛出备用。再
肉炒小油菜
肉炒小油菜是一道美味佳肴,做法简单又营养。将小油菜洗净,切成适当长度;猪肉切成薄片,用料酒、生抽等腌制片刻。热锅凉油,下肉片煸炒至变色,盛出备用。再倒入适量油,放入葱姜蒜爆香,然后加入小油菜翻炒至断生。将炒好的肉片回锅,加入盐、鸡精等调味料,快速翻炒均匀即可出锅。这样炒出的肉炒小油菜色香味俱佳,口感鲜嫩,营养丰富,是一道家常美味佳肴。
小油菜炒肉沫是一道美味的中式菜肴,口感鲜美,营养丰富。以下是制作小油菜炒肉沫的步骤:
所需材料:
1. 小油菜 300 克
2. 猪肉沫 200 克
3. 大蒜 3 瓣
4. 生抽 1 汤匙
5. 盐 适量
6. 食用油 适量
步骤:
1. 准备食材:将小油菜洗净,切成适当大小的段;大蒜切末。
2. 烧热锅,加入适量的食用油,油热后加入大蒜末翻炒出香味。
3. 加入猪肉沫,用铲子翻炒至肉沫变色。
4. 加入生抽,继续翻炒均匀,使肉沫充分吸收酱油的味道。
5. 加入小油菜段,翻炒均匀,让小油菜充分吸收调料的味道。
6. 加入适量的盐,继续翻炒均匀,直到小油菜熟透。
7. 出锅装盘,一道美味的小油菜炒肉沫就制作完成了。
注意事项:
1. 在炒制过程中,可以适当调整火候,避免炒糊。
2. 小油菜的烹饪时间不宜过长,以免失去营养成分和口感。
3. 可以根据个人口味,适当添加其他调料,如鸡精、胡椒粉等。
肉炒小油菜是一道简单又美味的家常菜。以下是炒制肉炒小油菜的步骤和技巧:
所需材料:
1. 小油菜适量
2. 瘦肉(猪肉、牛肉或鸡肉均可)适量
3. 大蒜适量
4. 生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味品适量
步骤:
1. 准备食材:将小油菜洗净,沥干水分;瘦肉切成薄片或丝,用料酒、生抽、盐等腌制10-15分钟;大蒜切末备用。
2. 炒制肉片:锅中加入适量的油,油热后加入腌制好的肉片,翻炒至变色。炒至7成熟时,捞出备用。
3. 炒制小油菜:锅中加入适量的油,油热后加入蒜末爆香。然后加入小油菜,翻炒均匀。炒至小油菜变软,加入适量的盐、糖、生抽、老抽等调味品,继续翻炒均匀。
4. 加入肉片:将炒好的肉片重新加入锅中,与小油菜一起翻炒均匀。醉后加入适量的鸡精,翻炒均匀后即可出锅装盘。
技巧:
1. 小油菜的炒制时间不宜过长,以免炒得太老,影响口感。
2. 腌制肉片时,可以加入一些淀粉、鸡蛋液等,使其更加嫩滑。
3. 炒制过程中,可以根据个人口味调整调味品的用量,以达到醉佳口感。
4. 如果喜欢辣味,可以在炒制过程中加入一些干辣椒段,增加风味。
希望以上步骤和技巧能帮助您炒出色香味俱佳的肉炒小油菜!
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