[摘要]清炒花甲家常做法,清炒花甲是一道美味的海鲜菜，口感鲜嫩，营养丰富。以下是简单的家常做法,所需材料,花甲、蒜末、姜片、葱花、辣椒段、料酒、生抽、盐、胡椒粉、食用油
清炒花甲家常做法
清炒花甲是一道美味的海鲜菜，口感鲜嫩，营养丰富。以下是简单的家常做法
所需材料
花甲、蒜末、姜片、葱花、辣椒段、料酒、生抽、盐、胡椒粉、食用油。
做法步骤
1. 清洗干净花甲，放入水中浸泡半小时左右，让花甲吐沙。
2. 锅中加入适量清水，放入蒜末、姜片、葱花和辣椒段，大火煮开后转小火煮几分钟，捞出姜葱不要。
3. 将花甲沥干水分，放入锅中，加入料酒、生抽、盐和胡椒粉，快速翻炒均匀。
4. 炒至花甲壳微微张开，肉质鲜嫩时即可出锅装盘。
小贴士
1. 花甲要提前吐沙，可以用盐水浸泡或者用香葱、柠檬等食材催吐。
2. 炒花甲时要快速翻炒，保持其鲜嫩口感。
3. 可以根据个人口味加入适量辣椒段提味。
清炒花甲是一道简单又美味的家常菜，适合快速准备一顿健康的晚餐。花甲是一种常见的贝类，肉质鲜美，营养丰富。以下是制作清炒花甲的步骤：
材料：
- 花甲肉 500克
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 青葱 2根
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 橄榄油 适量
步骤：
1. 准备材料：
- 将花甲肉清洗干净，滴几滴香油，静置片刻，让花甲吐沙。
- 大蒜和姜切成末，青葱切成段。
2. 焯水：
- 锅中加水烧开，放入花甲肉，加入一小勺料酒去腥。
- 煮至花甲口微微张开，捞出沥干水分。
3. 炒制：
- 锅中倒入适量橄榄油，烧热后加入姜末和大蒜末爆香。
- 接着放入焯过水的花甲肉，大火快速翻炒均匀。
- 加入盐和白胡椒粉调味，继续翻炒至花甲肉熟透。
4. 出锅：
- 醉后撒上青葱段，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 花甲吐沙时可以在水中加入少许香油或醋，帮助花甲快速吐沙。
- 炒制过程中火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免花甲出水。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
清炒花甲不仅简单易做，还能保留花甲的原汁原味和营养价纸。希望你喜欢这道美味的家常菜！
关注公众号获取实时房价信息
海南房产咨询师
