[摘要]芹菜炒虾仁鸡丝,将鸡胸肉切成细丝，用盐、料酒腌制十分钟。虾仁去壳去肠泥，也切成小丁。芹菜洗净，切段。热锅凉油，先炒虾仁至变色，盛出备用。再炒芹菜至断生，加入虾仁
芹菜炒虾仁鸡丝
将鸡胸肉切成细丝，用盐、料酒腌制十分钟。虾仁去壳去肠泥，也切成小丁。芹菜洗净，切段。热锅凉油，先炒虾仁至变色，盛出备用。再炒芹菜至断生，加入虾仁快速翻炒均匀。根据个人口味调整盐分，炒匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是家常快手菜的好选择。注意炒菜火候要快，以保持食材的鲜嫩口感和营养不流失。
芹菜炒虾仁鸡丝怎么炒的
芹菜炒虾仁鸡丝是一道美味的中式菜肴，主要材料包括芹菜、虾仁和鸡胸肉。以下是详细的烹饪步骤：
材料：
- 芹菜：2根
- 虾仁：200克
- 鸡胸肉：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 芹菜洗净，切成细丝。
- 虾仁洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成小丁。
- 鸡胸肉洗净，切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 大蒜拍扁，切成蒜末；姜切成丝；青椒和红椒洗净，切成丝。
2. 焯水虾仁：
- 锅中加水烧开，放入虾仁焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒鸡丝：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡丝，翻炒至鸡丝变色且无粉红色，捞出备用。
4. 爆香调料：
- 锅中留底油，放入蒜末和姜丝爆香。
5. 炒蔬菜：
- 放入芹菜丝翻炒至变软。
- 加入青椒丝和红椒丝，继续翻炒均匀。
6. 合炒：
- 将炒好的鸡丝重新倒入锅中，与蔬菜一起翻炒。
- 加入生抽，继续翻炒均匀。
7. 调味出锅：
- 根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 虾仁焯水可以去除腥味，同时保持虾仁的鲜嫩。
- 鸡丝腌制时加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炒蔬菜时火候要快，以保持蔬菜的脆嫩口感。
这道菜色彩鲜艳，营养丰富，口感鲜美，适合家庭聚餐或朋友聚会。
芹菜炒虾仁鸡丝怎么炒
芹菜炒虾仁鸡丝是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 芹菜 2根
2. 虾仁 200克
3. 鸡胸肉 200克
4. 大蒜 3瓣
5. 生抽 1汤匙
6. 盐 适量
7. 白胡椒粉 适量
8. 淀粉 1汤匙
9. 食用油 适量
步骤：
1. 将鸡胸肉切成细丝，加入适量的盐、白胡椒粉和淀粉，拌匀腌制10分钟。
2. 虾仁洗净，用厨房纸巾擦干水分。大蒜切末备用。
3. 芹菜洗净，切成小段。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末爆香。
5. 加入腌制好的鸡丝，翻炒至鸡丝变色，捞出备用。
6. 锅中加入适量的食用油，放入虾仁，翻炒至虾仁变色，捞出备用。
7. 锅中加入适量的食用油，放入芹菜段，翻炒至芹菜变软。
8. 将炒好的鸡丝和虾仁放回锅中，加入生抽，翻炒均匀，让食材充分融合。
9. 根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这道芹菜炒虾仁鸡丝色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。
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